スペインに魅せられて

2007/7/21/(Sat) 1:35 PM

バルセロナのブーケリア市場のなかにある食堂です。
昨年、萩本、女将と共に視察をかねて旅行した時に立ち寄ったお店です。
胸の大きなお母さんは大して愛想もなくもくもくと仕事をしています。
ただ料理の種類やクオリティーはなかなかのもの。
なにより空気感はサイコーです。店名 EL & UIM de la Boqueria
その後、バルの発祥の地サンセバスチャンへ
サンセバスチャンは、細い路地に所狭しとバルがあります。
皆一晩で2〜3軒はしごします。
だいたい同じようなタパスが並んでいるのですが
中には個性的な料理を出す店もあります。
そんな店を見つけたら感動!
今年の6月に同じコースをスタッフ達と再びたどって造ったお店がkitchen cero
そんなにスペイン料理に拘っているわけではありません。
おいしいものならなんでもOK!
雰囲気が熱いスペイン!あのバルの臨場感!
今は幾種類かの日本のワインが楽しめます。
日本のワインのクオリティーには感動します。
ビオや自然派、作り手それぞれですがなかなか個性があります。
日本のワインがこれから面白い!
なんと言っても日帰りでワイナリーに行ける
熱い熱い作り手に話が聞ける
こんなすばらしい環境はない!天候だって想像がつく
できるだけ時間を作って多くのワイナリーを訪ねたい
”時間はつくるもの”